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अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की गणना कैसे करें

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स — प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा — आपके आहार की नींव हैं। अपने फिटनेस लक्ष्यों तक पहुँचने के लिए, चाहे आप वजन कम करना चाहते हों, मांसपेशियाँ बनाना चाहते हों, या खेल प्रदर्शन सुधारना चाहते हों, अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की गणना और संतुलन करना समझना आवश्यक है। इस मार्गदर्शिका में मैक्रो गणना के विज्ञान और व्यावहारिक चरणों का विवरण दिया गया है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं?

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे तीन मुख्य पोषक तत्व हैं जिन्हें आपके शरीर को बड़ी मात्रा में चाहिए: प्रोटीन (प्रति ग्राम 4 कैलोरी), कार्बोहाइड्रेट (प्रति ग्राम 4 कैलोरी), और वसा (प्रति ग्राम 9 कैलोरी)। प्रत्येक का एक अद्वितीय कार्य है — प्रोटीन ऊतक का निर्माण और मरम्मत करता है, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं, और वसा हार्मोन उत्पादन और पोषक तत्वों के अवशोषण का समर्थन करते हैं। अल्कोहल को कभी-कभी प्रति ग्राम 7 कैलोरी के साथ चौथा मैक्रो माना जाता है।

अपने दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं की गणना कैसे करें

मैक्रो गणना करने से पहले, आपको अपनी कुल दैनिक ऊर्जा खर्च (TDEE) जाननी चाहिए। अपने मेटाबोलिक दर (BMR) के साथ शुरू करें, Mifflin-St Jeor समीकरण का उपयोग करके, फिर एक गतिविधि कारक से गुणा करें (1.2 निष्क्रिय, 1.375 हल्की गतिविधि, 1.55 मध्यम, 1.725 बहुत सक्रिय, 1.9 अत्यधिक सक्रिय के लिए)। वजन कम करने के लिए, अपने TDEE से 300-500 कैलोरी घटाएं। मांसपेशियाँ बढ़ाने के लिए, 200-500 कैलोरी जोड़ें।

सुझाए गए मैक्रो अनुपात

आम मैक्रो विभाजन शामिल हैं: सामान्य स्वास्थ्य के लिए संतुलित (40% कार्बोहाइड्रेट, 30% प्रोटीन, 30% वसा)। मांसपेशियाँ बनाने के लिए उच्च-प्रोटीन (40% प्रोटीन, 30% कार्बोहाइड्रेट, 30% वसा)। वसा कम करने के लिए कम-कार्बोहाइड्रेट (20% कार्बोहाइड्रेट, 40% प्रोटीन, 40% वसा)। कटोनेटिक डाइटिंग के लिए कटो (5-10% कार्बोहाइड्रेट, 20-25% प्रोटीन, 70-75% वसा)। सर्वोत्तम अनुपात आपके लक्ष्यों, गतिविधि स्तर और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

प्रोटीन: आपको कितनी आवश्यकता है?

प्रोटीन की आवश्यकता लक्ष्य के अनुसार बदलती है: निष्क्रिय वयस्कों के लिए शरीर के वजन प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम (न्यूनतम), सक्रिय व्यक्तियों के लिए 1.2-1.7 ग्राम/किलो, मांसपेशियाँ बनाने के लिए 1.6-2.2 ग्राम/किलो, और मांसपेशियों को बचाने के लिए तीव्र वसा कम करने के दौरान 1.8-2.7 ग्राम/किलो। अच्छे प्रोटीन स्रोत में चिकन ब्रेस्ट, मछली, अंडे, ग्रीक दही, दालें और वे प्रोटीन शामिल हैं। प्रोटीन सेवन को 3-5 भोजनों में समान रूप से फैलाएं ताकि अवशोषण सर्वोत्तम हो।

कार्बोहाइड्रेट और वसा: सही संतुलन खोजें

प्रोटीन निर्धारित करने के बाद, शेष कैलोरीज को कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच बांटें। एथलीट और सक्रिय व्यक्तियों के लिए आमतौर पर उच्च कार्बोहाइड्रेट (कैलोरीज का 45-65%) बेहतर होता है ताकि प्रदर्शन को ईंधन मिल सके। संतुष्टि या हार्मोनल संतुलन पर केंद्रित लोगों को उच्च वसा (30-40%) पसंद हो सकता है। न्यूनतम वसा सेवन को हार्मोन उत्पादन को समर्थन देने के लिए शरीर के वजन के 0.5 ग्राम/किलो से कम नहीं जाना चाहिए। जटिल कार्बोहाइड्रेट (ओट्स, मीठे आलू, चावल) और स्वस्थ वसा (एवोकैडो, अखरोट, जैतून का तेल) चुनें।

अपने मैक्रो को कैसे ट्रैक करें

खाना ट्रैक करने के लिए एक फूड ट्रैकिंग ऐप का उपयोग करें और अपने भोजन को रिकॉर्ड करें और मैक्रो सेवन को मॉनिटर करें। सटीकता के लिए खाद्य पदार्थों को एक किचन स्केल के साथ तौलें, विशेष रूप से शुरुआत करते समय। मील प्रीप मैक्रो ट्रैकिंग को सरल बना सकता है क्योंकि यह हिस्सों को पूर्व-गणना करता है। प्रत्येक मैक्रो लक्ष्य के 5-10 ग्राम के भीतर सुसंगति बनाएं, न कि पूर्णता। प्रगति, ऊर्जा स्तर और आपके महसूस करने के आधार पर हर 2-4 सप्ताह में अपने मैक्रो की समीक्षा और समायोजन करें।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे वजन कम करने के लिए मैक्रो ट्रैक करने की आवश्यकता है?

वजन कम करने के लिए मैक्रो ट्रैक करना सख्ती से आवश्यक नहीं है — कैलोरी की कमी मुख्य कारक है। हालांकि, मैक्रो ट्रैक करना सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपको मांसपेशियों के द्रव्यमान को संरक्षित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन मिले, हार्मोनल स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त वसा खाएं, और यह समझने में मदद कर सकता है कि आपके कैलोरीज का निर्माण क्या है। कई लोग मैक्रो ट्रैकिंग को सख्त डाइटिंग से अधिक लचीला पाते हैं क्योंकि कोई भी खाद्य पदार्थ पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं है।

अगर मैं बहुत अधिक प्रोटीन खाता हूँ तो क्या होता है?

स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, उच्च प्रोटीन सेवन (2.2 ग्राम/किलो तक) सुरक्षित है और अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। अतिरिक्त प्रोटीन को या तो ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है या बाहर निकाल दिया जाता है। उच्च प्रोटीन किडनी को नुकसान पहुंचाता है, यह मिथक केवल उन लोगों पर लागू होता है जिनमें पहले से ही किडनी रोग है। बहुत अधिक प्रोटीन (3 ग्राम/किलो से अधिक) पाचन में असुविधा का कारण बन सकता है और अतिरिक्त मांसपेशियों बनाने के लाभ प्रदान करने में असंभव है।

क्या मुझे आराम के दिनों पर मैक्रो को समायोजित करना चाहिए?

यह आपके लक्ष्यों पर निर्भर करता है। सरलता के लिए, अधिकांश लोगों के लिए मैक्रो को स्थिर रखना अच्छा काम करता है। यदि अनुकूलन कर रहे हैं, तो आप आराम के दिनों में कार्ब्स को 25-50 ग्राम तक कम कर सकते हैं और प्रशिक्षण के दिनों में थोड़ा बढ़ा सकते हैं। प्रोटीन को स्थिर रखें, चाहे कुछ भी हो। कुल सप्ताह का सेवन दैनिक बदलाव से अधिक महत्वपूर्ण है।

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